汚家からの脱却計画

実家(汚家です)の片付けと我が家の整理整頓の記録など

一人暮らし母への冷凍お惣菜便

九州で一人暮らしの母、85歳。

家事のうちでも特に料理がとてもおっくうになってしまっている。

昨年夏までは、月~金までワタミの宅食を注文していたが、

それも飽きた、と。

近くにスーパーもあるので、散歩がてらお惣菜を買うことはできるが、

私も食品やお菓子を送ったり、

弟も冷凍食品を買い込んで、冷凍庫にストックしてくれてはいた。

でも冷凍食品や出来合いのものばかりでは、

健康的ではないと悩み、

冷凍で手作りのお惣菜を送ることにした。

 

直近ではおせちを。

ここ数年は出来合いのおせちを注文して送っていたのだが、

「高くつくからもういいよ」と母。

私が作ったのは?と聞くと、

それは嬉しいというので、では作るね~と言うことになった。

 

ダイソーで小さな2段の重箱を買って、

2回食べられるように同じものを詰めた。

 

 

手作り:

りんごきんとん、黒豆(しわが寄って失敗したが味は良い)、

牛肉八幡巻、海老の旨煮、田作り

購入品:

かまぼこ、テリーヌ、伊達巻

このほか、筑前煮も容器に2回分、詰めました。

 

牛肉八幡巻と海老の旨煮。

 

 

 

これまで送ったお惣菜便のリスト。

 

 

 

里芋と油揚げの煮物。

ダシを利かせて優しい味が母にも好評。

 

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買ってから1か月くらい寝かせてしまっていたバターナッツかぼちゃ。


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半分に切って、種を取って中身を少しくりぬいて。

ひきひき肉、玉ねぎ、バターナッツを刻んだものを炒めて

ホワイトソースであえたものを、バターナッツ容器に戻してグラタンに。

 

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くりぬく際に半分は皮を破いてしまったので、

ガラス容器に入れて作りました。

 

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バターナッツをそのまま容器にしたものは、

母用に冷凍した。

 

野菜がなかなか摂れない母に、

youtubeで見た鍋セットを冷凍して送ろうと考えた。

 

www.youtube.com

 

これ、すごくいい!!


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上記3つの種類の鍋つゆと、ジップロックに入れた、

白菜、水菜、長ネギ、ニンジン、キノコ類。

これを冷凍して送れば、母もたっぷり野菜が摂れるね。

豆腐とこんにゃくは冷凍が無理なので、

豆腐は母が入れたかった自分で買うように伝えた。

お餅だけは数個、入れておきました。

 

帰省しているときにサラダを作って出すと、

美味しそうに食べる母。

一人分の野菜サラダセットも売っているよ、と

声をかけても、目新しいものは買えない感じです。

 

鶏むね肉とサツマイモのみぞれ煮。

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ケンタロウさんレシピの和風ミートローフ。

これはクリスマスやお正月によく作るレシピ。

ヒジキやレンコンがアクセントになっていて、

ソースがまたいいの。

 

 

味噌玉も喜んでくれた。

味噌に無添加顆粒だしと乾燥味噌汁の具を混ぜ、

ラップにくるんで輪ゴムで止める。

お湯を注ぐだけで簡単味噌汁が飲めるので、

冬はいいね、あったまるねと喜んでくれた。

いただきもので高そうなフリーズドライの味噌汁には、

なかなか手をつけなかったからどうかな〜と思っていたので

喜んでくれて良かった。

 

クリスマスケーキとして作ったズコットケーキも、

母に一切れ送りました。

 

 

オレンジとキウイを買いに行くのが面倒だったので、

家にあった冷凍ブルーベリーと、ミカンで。

 

生クリームにヨーグルトを混ぜたので、

さっぱりとした口当たりになりました。

 

クリスマスが終わっても、キッチンにはこの子たちがいる。

 

 

冬の間はここにいてもらおう。

 

さて、2024年の1回目は何を送ろうかな。

鍋セットとくりこ庵のたい焼きは必須。

おにぎりも大好きな母なので、お赤飯のおにぎりも入れよう。

キノコと鮭のホイル焼きもいいな。

 

 

2024年元旦

このブログも更新がなかなかできず、

年も越してしまいもう、2024年です。

 

元旦早々、北陸地方は大地震に見舞われて…。

東北の地震から13年。日本はどこでも地震が起こりえるのだと

思い知らされています。

 

 

30日から2日間かけて作ったおせちを、家族でいただきました。

今年も普通がありがたいな、と感謝して。

2023年初投稿

はてなブログ今年初投稿は、もう1月7日。

今年からは年末年始の休暇が5日間と、一日減ったけれど、

週4日勤務の私はお休みばっかりで…。

ご飯作って食べて、掃除して…とのんびり年末年始を過ごしました。

 

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無理やりな秋

急に寒くなり、秋を通り越して初冬?と思える気温。

今日は少し暖かくなり、関東も20度はあったよう。

 

 

無理やり秋を感じようと、りんごとかぼちゃの甘煮で作ったパイ。

一口パイサイズで、美味しく簡単にできました。

 

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家事三昧の日

お休みの今日は、朝5時に目が覚め、

そこから家事三昧になりました。

 

いつものキッチンと洗面台の掃除をして、

ホシノ天然酵母で、ベーグルとプチパン作り。

 

 

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ベーコンの燻製とお掃除と

市販のベーコンやハムを買わなくなって、2回目のベーコン作り。

添加物が気なる、ということで、

燻製用チップも桜にヒッコリーにと、たくさん残っているのの消費にもなります。

 

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