久しぶりにパンを焼いた。
レーズンたっぷりの食パン。
冬場は発酵に時間がかかる。
電子レンジのような狭い場所で、お湯を入れたカップを一緒に置き、
二次発酵させる。
ガスオーブンの発酵機能を使うと、
ファンが回って風が当たるから、生地が乾きやすい。
それを防止するのにも、電子レンジにインするだけの方式は便利。
かつ経済的かも。
あ、ちょっとレンジの奥が油で汚れてる…。
写真に撮ると、目立ちますね。
もう一本、全粒粉パンも焼いた。
美味しい国産ピーナッツバターをいただいたので、
全粒粉パンにつけて大事に戴こう。
