秋の味

 先週、箱で買ってきたサツマイモを圧力鍋で蒸かした。

多分これは、紅東（ベニアズマ）。

甘さがちょっと、足りない感じ。

明日は、スイートポテトにしてみようか。

そして、コストコで買った「美酢（ミチョ）」

牛乳で割って飲むと、飲むヨーグルトみたいでうまい。

炭酸で割ってもいいようだが、

だんだん寒くなってきたので、ホットで飲んでも良いかも。

韓国で人気の、ザクロ酢。

日本でもネットで売られているほか、コストコでも人気商品みたい。

薄めて飲む果実酢で、お勧めの　酢1：水など3ではちょっと濃いめ。

我が家は1：4だね～。

ミチョは、

「原料の果実そのものの皮に付いている菌により、

果実そのものを発酵させて作る「果実発酵」という方法で作られた果実酢」

らしいです。

皮に付着している菌と言えば、酵母、でしょうかね。

もやしもんの世界…。

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パン作りにはまっていた時、

ブドウやリンゴ、夏ミカンを醗酵させて

自家製天然酵母でパンを焼いていた。

失敗も多かったけれど、生き物みたいで楽しかったな。

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